MONDIAL
Mondial: robustezza e affidabilità

Descrizione

Mondial è il forno a piani a tubi di vapore indicato per artigiani e laboratori semi-industriali, è strategico per la cottura di prodotti che richiedono una forte spinta di calore dal
suolo e rilevante quantità di vapore.

Mondial è idoneo per cotture su teglie o direttamente sulla platea tramite telai.
Per semplificare le fasi di carico/scarico dal forno, è possibile abbinare pale d’infornamento e sfornamento manuali, semiautomatiche o automatiche.

Ideale per la produzione di pane di grossa pezzatura e prodotti di pasticceria.





Note
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  • Qualità superiore
  • sistema di riscaldamento a tubi di vapore di forma anulare
    con doppio traverso di diametro 27 mm che
    riscalda direttamente il cielo e la platea di ogni
    camera.

  • Scegli ciò che ti conviene
  • ampia gamma di sistemi di alimentazione per rispondere
    in modo adeguato ad ogni esigenza
    (metano, GPL, gasolio, pellet, legna).

  • Versatilità
  • possibilità di integrare una
    camera elettrica per rendere il forno più versatile
    e vicino alle tue esigenze.

  • Minori costi di esercizio
  • assicura la cottura di referenza di completamento banco
    effettuate con temperature basse a bruciatore
    completamente spento azzerando il costo di
    esercizio del forno.

  • SOS Blackout
  • una batteria tampone garantisce la visualizzazione dei parametri di cottura anche in assenza dell’energia di rete.

     

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