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PANE IN CASSETTA

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PANE IN CASSETTA

Forni industriali per la produzione di pane a lunga conservazione 

PANE IN CASSETTA

PANE DA TOAST & PANINI

Soluzioni sempre convenienti

Il pane in cassetta e i panini morbidi costituiscono i maggiori volumi di pane in molti paesi.
A causa della generale frenesia che ci impone la società moderna, aumenta costantemente la richiesta di prodotti a lunga shelf-life.
La lunga conservazione del pane in cassetta lo rende la scelta ideale per un numero crescente di persone. La sfida per i panettieri è di estendere la durata mantenendo la qualità e senza incidere sui costi dei prodotti. Mondial Forni Sistemi progetta impianti di pane che assicurano la massima efficienza alle velocità più elevate, essenziale in termini di convenienza. Ogni componente di queste linee ad alta velocità è selezionato per fornire affidabilità e prestazioni in funzionamento h24

Cella di lievitazione a bilancelle
La cella di lievitazione a bilancelle monopiano può ospitare grandi quantità di teglie con flussi elevati. Grazie alla sua struttura modulare, la cella Vario-STEP è tuttavia da preferire quando è richiesta una significativa variazione dei tempi di permanenza.
 
FORNI MATIC, RADIUS e MACS
Abbiamo maturato una lunga esperienza nella cottura del pane in cassetta in tutti i forni della nostra vasta gamma. Mentre il Matic è preferito per la produzione medio-piccola, il RADIUS è indicato per le produzioni medio-alte. Le tendenze future sembrano favorire la convezione: il nostro forno multipiano MACS , con una superficie di cottura fino a 264 m2, rappresenta la scelta ideale per impianti ad alta capacità.

Linee Mondial per teglie e cassette

  • Maggiore capacità di cottura
  • Funzionamento silenzioso
  • Ridotto consumo di combustibile
  • Accurata movimentazione delle teglie e del prodotto
  • Integrazione e automazione totale del sistema

Movimentazione teglie e Accessori.
Mondial Forni dispone di proprie risorse per la progettazione e costruzione dei sistemi di movimentazione, per integrare le varie aree di processo in un impianto di produzione completamente automatico, comprese le unità di integliamento, coperchiatori, scoperchiatori, smodellatori, deposito teglie, ecc.