RADIUS
RADIUS – это серия циклотермических тоннельных печей Mondial Forni, предназначенных для мягкой выпечки широкого ассортимента дрожжевых хлебов и слоеных изделий.

Описание

RADIUS – это серия циклотермических тоннельных печей Mondial Forni, предназначенных для мягкой выпечки широкого ассортимента дрожжевых хлебов и слоеных изделий: хлеба, круассанов, пирогов и т.п. Укомплектованная каменным подом, печь может применяться для выпечки изделий с хрустящей коркой, «сельского» хлеба.







Note
Я согласен с политикой конфиденциальности *

(*) Обязательные поля


  • непрямая радиационная система
  • Система циклотермического нагрева предоставляет широкие возможности в с точки зрения эффективности процесса выпечки и гибкости его настройки. Конструктивно печь разделена на зоны, имеющие трубопроводы в верхней и нижней части. Уникальная система с трубчатыми нагревателями обеспечивает равномерную теплоотдачу по площади пекарной зоны, а следовательно – равномерный цвет продукта и распределение влаги.

  • модулировать
  • Секции циклотермической печи могут использоваться в комбинации с секциями, основанными на других принципах, для создания гибридных систем.

  • Пекарная камера
  • Пекарная камера состоит из модулей, длиной 2.5 метра и изготовлена из антикоррозионной высокотемпературной стали с алюминизированным покрытием. Камера установлена на раме, и приподнята над полом. Модули соединяются между собой, и формируют печь с независимыми зонами длиной от 5 до 15 метров для обеспечения оптимальных параметров выпечки. Каждая зона имеет термодатчик для контроля режима выпечки, и отдельную горелку для поддержания заданной температуры.

  • Оптимизация передачи тепла
  • Нагрев в печи RADIUS обеспечивается горелкой, расположенной в камере из нержавеющей стали над печной камерой и вентилятором, подающим горячий газ по трубам, расположенным в верхней и нижней части печной камеры. Интенсивность нагрева может регулироваться в каждой зоне, раздельно в верхней и нижней части при помощи заслонок. Поток газа через каждую отдельную трубку так же может регулироваться клапанами, для регулировки распределения нагрева поперек печной камеры.

  • система турбулентности
  • Для устранения потенциально возможных точек застоя воздуха, приводящего к неравномерному нагреву, может применяться (опционально) система принудительной циркуляции воздуха внутри печной камеры.

  • панельная обшивка
  • Печь RADIUS поставляется в виде сборных модулей, в комплекте с термоизоляцией и панелями обшивки. Печи имеют различную ширину и площадь до 160 квадратных метров, чтобы обеспечить совместимость с широким рядом производственных линий.

    Отзывы

    Отзывов пока нет.

    Будьте первым, кто оставил отзыв на “RADIUS”

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Вы хотите получить
    дополнительную информацию?

    Чтобы получить дополнительную информацию об этой модели
    , мы приглашаем вас заполнить форму



    Я согласен с политикой конфиденциальности *



    (*) Обязательные поля