LEM - Mondial Forni

Description

Lem est le four à tubes de vapeur particulièrement indiqué pour les artisans. Il répond aux exigences d’innovation du boulanger/pâtissier moderne, en maintenant l’expérience acquise par Mondial Forni dans la production de la technologie à tubes de vapeur.

Le four Lem est la solution idéale pour les magasins et les laboratoires ayant des contraintes d'espace ou des besoins liés aux productions saisonnières. Pour simplifier les phases de chargement/déchargement du four, il est possible d’utiliser des pelles d’enfournement et de défournement manuelles, semi-automatiques ou automatiques

Il est idéal pour la production de - pain - produits de pâtisserie

Qualité supérieure

système de chauffage par tubes de vapeur de forme annulaire avec double entretoise de 27 mm de diamètre qui chauffe directement la voûte et le plateau de chaque chambre.

Moindres coûts de fonctionnement

assure la cuisson, à basses températures de référence d’achèvement du plan, effectuée avec le brûleur complètement éteint, en remettant à zéro le coût de fonctionnement du four.

Isolation Costante

réalisez une économie d’énergie plus importante grâce à l’isolation thermique maximale de votre four, laquelle est garantie par une double couche de matelas en laine de roche à haute densité.

OPT (Optimum)

optimisez la consommation réelle du four, afin de réduire vos factures à la fin du mois.

CONDUITS DE FUMÉE

3 conduits de fumée en briques réfractaires complètement noyées dans le ciment. La section de passage, étudiée comme il se doit, transforme les fumées en condition turbulente pour un échange thermique optimisé

Votre temps est précieux !

Facilité de montage et d’installation. Un four qui peut également être expédié monté.

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