Отзывы о Mondial Forni

Просто превосходно

Пекарня сейчас очень популярна и имеет разнообразную и требовательную клиентуру. Основной выбор касается ингредиентов, которые должны быть как можно более натуральными: зерна древних сортов пшеницы каменного помола, желательно органические и местные, простая мука с небольшим содержанием глютена. Производится так много видов хлеба, среди которых особое место заслуживает хлеб большого размера, который сохраняет свой аромат с течением времени, а также пицца, фокачча, хлебные палочки, булочки и многие другие вкусные изделия.

«Вы выигрываете чемпионат мира каждый день, когда кто-то говорит вам, что у вас вкусный хлеб: это удовлетворение, которое помогает вам идти вперед, заставляет вставать рано утром. Потому что хлеб — это основная еда, которую употребляет каждый».

Armando Guerini

Армандо решил поработать с полутрадиционной трубной печью, которая могла бы не только гарантировать медленное изменение температуры, но также была гибкой в управлении теплом и экономичной. Выбор пал на Ecomondial.

«Ecomondial предлагает щадящий режим выпечки, позволяющий готовить продукты различных размеров и видов: от хлеба до сладостей. Это дает большое преимущество для выбора разных изделий и возможности выпекать целый день».

«Во время работы пекарем я попробовал несколько печей. Когда я был юношей, я использовал паровую печь, затем трубную печь Mondial, затем очень агрессивную немецкую циклотермическую печь, а сегодня я выбираю Ecomondial, которая идеально подходит для моего вида хлеба и для моих нужд: нам не нужно ускорять работу, но нужно быть уверенными в наличии отличного продукта, хорошо пропеченного внутри и с хрустящей корочкой».

«Эта печь похожа на все установки, как F1: ее нужно понять и адаптировать к вашим потребностям, ее нужно настроить. Когда он настроена, это самая лучшая печь».

«Медленная и постепенная выпечка отстаивает три ценности, которые я считаю основополагающими для хлеба: здоровье, справедливая стоимость и время. Хлеб большого размера, сохраняющий свои качества даже через несколько дней после покупки, — это хлеб, богатый питательными веществами, хлеб, который не выбрасывают, а съедают полностью, хлеб, который избавляет вас от необходимости ежедневно ходить в пекарню.

Таким образом мы также угождаем клиентам, и многие из них, прочитав о нас в Интернете, приезжают издалека».

Ecomondial

Подходит для тех, кто ценит качество традиционной выпечки во всех типах изделий