Fours à soles électriques

Dekomondial

Flexibilité exceptionnelle même avec de grandes productions

Pour ceux qui recherchent une très haute qualité de cuisson, une grande flexibilité même pour une production intensive

Dekomondial 31

Dekomondial 43

Dekomondial 53

Dekomondial est le four à soles électrique idéal pour la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie
Dekomondial est le four à soles électriques qui répond aux besoins croissants de flexibilité de production, de facilité d’installation et de facilité d’utilisation.
Les chambres de cuisson totalement indépendantes permettent différentes utilisations selon le type et la quantité de produit.

Equipé de fonctions spéciales visant à réduire la consommation, Dekomondial assure de faibles coûts d’exploitation et un rendement élevé en performance.
Extrêmement compact avec un encombrement minimum, il dispose de plusieurs modes de cuisson, manuel et automatique, pour faciliter encore plus les activités quotidiennes.

Autres fonctionnalités de Dekomondial

Blackout

Fonction qui gère les surtensions et les coupures de courant du réseau électrique, permettant au four de redémarrer automatiquement et de poursuivre le programme de cuisson.

Gestion de l’alimentation

Cette fonction vous permet de réduire la puissance du four jusqu’à 50 %. Des algorithmes logiciels sophistiqués garantissent la qualité de votre cuisson dans toutes les conditions.

« Arrêt automatique »

Il est possible de régler le four pour qu’il s’s'arrête automatiquement après un temps de non-utilisation prédéfini, réduisant ainsi la consommation d’énergie.

Démarrage et arrêt automatiques

Vous pouvez programmer le four pour qu’il s’allume ou s'arrête quand vous le souhaitez.

Interface

Découvrez un nouveau concept d’interface tactile

Une interface riche en fonctionnalités, intuitive et facile à utiliser. Grâce à l’écran tactile couleur, une simple pression suffit pour accéder à un système complet de gestion du four, qui vous aidera à réduire les coûts d’exploitation et à rendre votre atelier plus efficace, même à distance.

Vous en voulez encore plus ?
Découvrez tous les autres avantages

1 OPT (Optimum)

Il vous permet d’améliorer l’efficacité d’utilisation de votre four; ainsi, vous pouvez réduire votre consommation d’énergie jusqu’à 30 %.

2 Gestion des niveaux de mot de passe

Restreint l’accès aux recettes aux seuls opérateurs autorisés.

3 MFConnect

Le système de contrôle innovant dans le Cloud vous permet de surveiller le fonctionnement de votre four 24h/24 et 7j/7, où que vous soyez.

4 Vision parfaite

La large visibilité de la chambre est garantie par les grandes portes vitrées et un système d’éclairage interne efficace.

5 Entretien facile

Toutes les activités d’inspection et d’entretien peuvent être effectuées depuis l’avant du four.

6 Jusqu’à 80 recettes peuvent être stockées

Il est possible de charger jusqu’à 80 recettes personnalisées, dans chacune desquelles
il est possible de programmer jusqu’à 9 phases de cuisson.

Voulez-vous le personnaliser ?
Découvrez les options pour créer votre four sur mesure
  • Dernière chambre hauteur 24 cm
  • Panneaux de contrôle dans la colonne de gauche
  • Habillage périmétrique en acier inoxydable

  • Banc inclinable
  • Pelle de chargement manuelle ou semi-automatique intégrée
  • Aspirateur de vapeur en position latérale (droite ou gauche)

Dekomondial

Caractéristiques techniques

Types de produits

5
Brigitta
5
Ciambella
di grano duro
5
Pagnotta integrale

Valeurs du four

Masse thermique
C’est la capacité de garder la chaleur
4/5
Dynamique
C’est la capacité de changer rapidement la température
5/5
Souplesse
C’est la capacité de cuire de nombreuses variétés de pain et d’autres produits levains ou secs
3/5
Typologie
Atelier

Données techniques

Modèle

Chambres/étages

Portes par chambre/étage

Surface de cuisson
(m²)

Hauteurs utiles
(cm)

Dimension de la chambre A1 (cm)

Dimension de la chambre B1 (cm)

Dimension A (cm)

Dimension B (cm)

Dimension C (cm)

Puissance installée
avec appareil à buée
(kW - 400V)

Puissance installée
sans appareil à buée
(kW - 400V)

Poids (kg)

Modèle

31-8016031-8020032-12013032-12016032-12020032-12024033-18016033-18020033-18024041-8016041-8020042-12013042-12016042-12020042-12024043-18016043-18020043-18024051-8016051-8020052-12013052-12016052-12020052-12024053-18016053-18020053-180240

Chambres/étages

333333333444444444555555555

Portes par chambre/étage

1x81 cm1x81 cm2x62 cm2x62 cm2x62 cm2x62 cm3x62 cm3x62 cm3x62 cm1x81 cm1x81 cm2x62 cm2x62 cm2x62 cm2x62 cm3x62 cm3x62 cm3x62 cm1x81 cm1x81 cm2x62 cm2x62 cm2x62 cm2x62 cm3x62 cm3x62 cm3x62 cm

Surface de cuisson
(m²)

455.16.17.69.19.211.413.75.36.66.88.210.212.212.315.318.26.78.38.510.212.715.215.319.122.8

Hauteurs utiles
(cm)

20-20-2020-20-2020-20-2020-20-2020-20-2020-20-2020-20-2020-20-2020-20-2020-20-20-2020-20-20-2020-20-20-2020-20-20-2020-20-20-2020-20-20-2020-20-20-2020-20-20-2020-20-20-2018-18-18-18-1818-18-18-18-1818-18-18-18-1818-18-18-18-1818-18-18-18-1818-18-18-18-1818-18-18-18-1818-18-18-18-1818-18-18-18-18

Dimension de la chambre A1 (cm)

818112412412412418618618681811241241241241861861868181124124124124186186186

Dimension de la chambre B1 (cm)

165205138165205245165205245165205138165205245165205245165205138165205245165205245

Dimension A (cm)

127127170170170170231231231127127170170170170231231231127127170170170170231231231

Dimension B (cm)

230270203230270310230270310230270203230270310230270310230270203230270310230270310

Dimension C (cm)

230230230230230230230230230230230230230230230230230230230230230230230230230230230

Puissance installée
avec appareil à buée
(kW - 400V)

14.816.616.619.923.126.628.332.63821.423.823.628.232.337.239.845.752.824.52827.933.538.544.547.85563.8

Puissance installée
sans appareil à buée
(kW - 400V)

11.813.613.916.919.923.424.928.93415.417.818.222.225.830.232.838.244.8192222.527.53237.540.847.555.8

Poids (kg)

130016502500280031503500330037004100145017502800310036004100440049005400180021003010340039504500540060006600
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Les témoignages
de ceux qui l’ont choisi

« En plus de la qualité, la polyvalence est fondamentale pour moi. J’ai trouvé les deux caractéristiques dans le four électrique Dekomondial : avec ses chambres indépendantes, je fais cuire les brioches à 180-190 °C dans une chambre, le pain toscan à 220 °C dans l’autre, la fougasse génoise à 240 °C dans une troisième, et peut-être l’après-midi, les pizzas à 300 °C. J’optimise la production et, en plus, j’économise de l’énergie. »

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