Fours à soles électriques

Domino

Flexibilité, modularité, performance

Convient aux artisans, aux grandes surfaces, aux hôtels, aux restaurants et à la restauration qui recherchent une grande flexibilité et des performances de cuisson maximales dans une solution unique

Domino est le four à soles électriques idéal pour la production de pain, de produits de pâtisserie et de pizzas sur plateau ; le seul appareil modulaire où vous pouvez cuire parfaitement même des pains de grande taille.
Domino est le four à soles électriques modulaire qui offre des possibilités infinies de configuration et de personnalisation, pour créer une solution sur mesure.
La même polyvalence se retrouve dans la gestion des températures : les pièces adjacentes, grâce à une isolation thermique optimale, peuvent gérer un delta thermique jusqu’à 50°. Tout en conservant des dimensions réduites et une extrême compacité, également grâce au système d’ouverture de porte innovant.
La perfection absolue : chaque chambre dispose de deux sondes pour régler avec précision la température du haut et de la base, pour une qualité de cuisson inégalée.

Le haut degré d’isolation, la gestion de l’énergie électrique et l’utilisation de vitres thermo-réfléchissantes garantissent la plus faible consommation de la catégorie.
Les résistances avec connexions frontales accélèrent les opérations d’installation et de maintenance, tandis que sa conception essentielle et l’excellent éclairage des chambres le rendent parfait pour capter l’attention des clients.

Autres fonctionnalités de Domino

Blackout

Fonction qui gère les surtensions et les coupures de courant du réseau électrique, permettant au four de redémarrer automatiquement et de poursuivre le programme de cuisson.

« Arrêt automatique »

Il est possible de régler le four pour qu’il s’s'arrête automatiquement après un temps de non-utilisation prédéfini, réduisant ainsi la consommation d’énergie.

Démarrage et arrêt automatiques

Vous pouvez programmer le four pour qu’il s’allume ou s'arrête quand vous le souhaitez.

Gestion de l’alimentation

Cette fonction vous permet de réduire la puissance du four jusqu’à 50 %. Des algorithmes logiciels sophistiqués garantissent la qualité de votre cuisson dans toutes les conditions.

Jusqu’à 80 recettes peuvent être stockées

Il est possible de charger jusqu’à 80 recettes personnalisées, dans chacune desquelles il est possible de programmer jusqu’à 9 phases de cuisson.

Interface

Découvrez un nouveau concept d’interface tactile

Une interface riche en fonctionnalités, intuitive et facile à utiliser. Grâce à l’écran tactile couleur, une simple pression suffit pour accéder à un système complet de gestion du four, qui vous aidera à réduire les coûts d’exploitation et à rendre votre atelier plus efficace, même à distance.

Vous en voulez encore plus ?
Découvrez tous les autres avantages

1 OPT (Optimum)

Il vous permet d’améliorer l’efficacité d’utilisation de votre four; ainsi, vous pouvez réduire votre consommation d’énergie jusqu’à 30 %.

2 MFConnect

Le système de contrôle innovant dans le Cloud vous permet de surveiller le fonctionnement de votre four 24h/24 et 7j/7, où que vous soyez.

3 Gestion des niveaux de mot de passe

Restreint l’accès aux recettes aux seuls opérateurs autorisés.

4 Vision parfaite

La large visibilité de la chambre est garantie par les grandes portes vitrées et un système d’éclairage interne efficace.

5 Qualité des matériaux

Façade et hotte et aspirateur en acier inox ; résistances électriques longue durée ; vannes automatiques longue durée.

6 Vitres thermo-réfléchissantes

Les vitres spéciales thermo-réfléchissantes permettent de réduire les pertes de chaleur de votre four.

Voulez-vous le personnaliser ?
Découvrez les options pour créer votre four sur mesure
  • Roulettes
  • Chambre de levage en acier inoxydable
  • Support de plateau en acier inoxydable
  • Nettoyeur de vapeur

  • Accrochage de cadre avec gouttière
  • Chambre utile 25 cm
  • Puissance accrue

Domino

Caractéristiques techniques

Types de produits

5
Ciabatta
5
Barilini all'olio
4
Treccia
Senatore Cappelli

Valeurs du four

Masse thermique
C’est la capacité de garder la chaleur
4/5
Dynamique
C’est la capacité de changer rapidement la température
5/5
Souplesse
C’est la capacité de cuire de nombreuses variétés de pain et d’autres produits levains ou secs
3/5
Typologie
Magasin et atelier

Les configurations

voir toutes les configurations

Données techniques

Modèle

Surface de cuisson
(m²)

Hauteurs utiles
(cm)

Pain

Pâtisserie

Pizza

Dimension de la chambre A1 (cm)

Dimension de la chambre B1 (cm)

Dimension A (cm)

Dimension B (cm)

Dimension C (cm)
étage de 18 cm

Dimension C (cm)
étage de 25 cm

Puissance électrique normale

Puissance électrique
pour plaque à pizza

Puissance électrique
avec appareil à buée

Modèle

2T-60402T-40604T-40602T-53653T-40604T-60406T-40608T-60403T-46803T-53654T-8046

Surface de cuisson
(m²)

0.50.510.750.7711.521.161.111.54

Hauteurs utiles
(cm)

18-2518-2518-2518-2518-2518-2518-2518-2518-2518-2518-25

Pain

Pâtisserie

Pizza

nononononononono

Dimension de la chambre A1 (cm)

628282110124124124124142164164

Dimension de la chambre B1 (cm)

8262122686282122162826894

Dimension A (cm)

101121121149163163163163181203203

Dimension B (cm)

121101161107101121161201121107133

Dimension C (cm)
étage de 18 cm

3636363636363636363636

Dimension C (cm)
étage de 25 cm

4343434343434343434343

Puissance électrique normale

2.93.25.65.64.45.67.67.66.88.17.5

Puissance électrique
pour plaque à pizza

6.98.311.2

Puissance électrique
avec appareil à buée

1.51.51.533333333
Voir détails des autres fours

Télécharger