Fours à soles à tubes de vapeur
Ecomondial
Cuisson traditionnelle, gestion de la température plus souple
Convient à ceux qui recherchent la qualité de la cuisson traditionnelle dans tous les types de produits
Ecomondial 32
Ecomondial 43
Ecomondial 53
Dynamisme de la production
La structure du four en acier inoxydable permet une variation plus rapide de la température dans la chambre par rapport aux fours traditionnels en maçonnerie, augmentant la flexibilité de production.
Consommations modérées
La gestion exclusive des fumées permet d’installer des brûleurs de puissance réduite, pour une consommation moindre et des coûts d’installation réduits.
Autres fonctionnalités d’Ecomondial
Blackout
Fonction qui gère les surtensions et les coupures de courant du réseau électrique, permettant au four de redémarrer automatiquement et de poursuivre le programme de cuisson.
« Arrêt automatique »
Il est possible de régler le four pour qu’il s’s'arrête automatiquement après un temps de non-utilisation prédéfini, réduisant ainsi la consommation d’énergie.
Démarrage et arrêt automatiques
Vous pouvez programmer le four pour qu’il s’allume ou s'arrête quand vous le souhaitez.
Vitres thermo-réfléchissantes
Les vitres spéciales thermo-réfléchissantes permettent de réduire les pertes de chaleur de votre four.
Économies d’énergie
Une double couche d’isolation haute densité assure une isolation thermique maximale, optimisant la consommation d’énergie.
Fiabilité
Construit pour garantir la sécurité et la fiabilité, il assure des rendements énergétiques élevés qui restent inchangés dans le temps.
Interface
Découvrez un nouveau concept d’interface tactile
Une interface riche en fonctionnalités, intuitive et facile à utiliser. Grâce à l’écran tactile couleur, une simple pression suffit pour accéder à un système complet de gestion du four, qui vous aidera à réduire les coûts d’exploitation et à rendre votre atelier plus efficace, même à distance.
Ecomondial
Caractéristiques techniques
Types de produits
|
5
|
Pane
ai dieci cereali 
|
|
5
|
Integrale
a lievitazione naturale 
|
|
5
|
Frustino ai cereali
|
Valeurs du four
|
Masse thermique
C’est la capacité de garder la chaleur
3/5
|
Dynamique
C’est la capacité de changer rapidement la température
3/5
|
|
Souplesse
C’est la capacité de cuire de nombreuses variétés de pain et d’autres produits levains ou secs
3/5
|
Typologie
Atelier
|
Données techniques
Modèle |
Chambres/étages |
Portes par chambre/étage |
Surface de cuisson |
Hauteurs utiles |
Dimension de la chambre A1 (cm) |
Dimension de la chambre B1 (cm) |
Dimension A (cm) |
Dimension B (cm) |
Dimension C (cm) |
Puissance de chauffe (kW) |
Puissance de chauffe (kcal/h) |
Puissance électrique |
Poids (kg) |
 | |  | |  | |  | |  | |  | | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Modèle | 32 CS | 32 C | 33 CS | 33 C | 42 CS | 42 C | 43 CS | 43 C | 52 CS | 52 C | 53 CS | 53 C |
Chambres/étages | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 |
Portes par chambre/étage | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 |
Surface de cuisson | 6.1 | 8.1 | 9.2 | 12.2 | 8.2 | 10.8 | 12.3 | 16.2 | 10.2 | 13.5 | 15.4 | 20.3 |
Hauteurs utiles | 22-22-25 | 22-22-25 | 22-22-25 | 22-22-25 | 20-20-20-25 | 20-20-20-25 | 20-20-20-25 | 20-20-20-25 | 18-18-18-18-18 | 18-18-18-18-18 | 18-18-18-18-18 | 18-18-18-18-18 |
Dimension de la chambre A1 (cm) | 124 | 124 | 186 | 186 | 124 | 124 | 186 | 186 | 124 | 124 | 186 | 186 |
Dimension de la chambre B1 (cm) | 165 | 218 | 165 | 218 | 165 | 218 | 165 | 218 | 165 | 218 | 165 | 218 |
Dimension A (cm) | 175 | 175 | 237 | 237 | 175 | 175 | 237 | 237 | 175 | 175 | 237 | 237 |
Dimension B (cm) | 289 | 342 | 289 | 342 | 289 | 342 | 289 | 342 | 289 | 342 | 289 | 342 |
Dimension C (cm) | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 |
Puissance de chauffe (kW) | 34 | 45 | 51 | 67 | 45 | 56 | 67.5 | 90 | 56 | 74.5 | 85 | 110.5 |
Puissance de chauffe (kcal/h) | 29500 | 38700 | 44000 | 57500 | 38500 | 48000 | 58000 | 77000 | 48000 | 64000 | 73000 | 95000 |
Puissance électrique | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
Poids (kg) | 4000 | 4700 | 5200 | 6200 | 4600 | 5500 | 6000 | 7200 | 5200 | 6400 | 6800 | 8200 |
Les témoignages
de ceux qui l’ont choisi
« Ecomondial a une cuisson douce, qui permet de cuisiner différents produits selon la taille et le type, du pain aux desserts. C’est un grand avantage pour diversifier les produits et les pâtisseries tout au long de la journée. »
