BASIC

Four rotatif électrique et à combustion

Basic

Grandes performances, petite taille

Convient à tous ceux qui recherchent une polyvalence d’utilisation, des performances de cuisson élevées et une consommation réduite

Basic est le four rotatif idéal pour la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie

Basic répond aux besoins de ceux qui recherchent la facilité d’utilisation, l’économie d’énergie et l’optimisation de l’espace. Ce four rotatif gère au mieux la cuisson de chaque type de produit, grâce à la capacité à gérer les changements brusques de température.

Les formes linéaires et bien définies font de Basic un objet au design raffiné, parfait pour être inséré dans n’importe quel environnement.
La solidité et le soin apportés à chaque composant en font un investissement sûr, conçu pour durer dans le temps.

Qualité de cuisson supérieure

Le système exclusif MondialForniBTT (Bottom to top) achemine l’air du bas et de l’arrière de la chambre vers le haut, en garantissant un flux de chaleur uniforme et un développement de produit exceptionnel.

Croquant garanti

Speed Dry assure un plus grand croquant et une plus grande durée de conservation à chaque produit. Son utilisation réduit de 70% le temps nécessaire à l’évacuation de la buée dans la chambre.

Autres fonctionnalités de Basic

Adaptabilité maximale

Le plateau tournant et le crochet peuvent être personnalisés pour être compatibles avec tous les types de chariots.

« Arrêt automatique »

Il est possible de régler le four pour qu’il s’s'arrête automatiquement après un temps de non-utilisation prédéfini, réduisant ainsi la consommation d’énergie.

Démarrage et arrêt automatiques

Vous pouvez programmer le four pour qu’il s’allume ou s'arrête quand vous le souhaitez.

Jusqu’à 80 recettes peuvent être stockées

Il est possible de charger jusqu’à 80 recettes personnalisées, dans chacune desquelles il est possible de programmer jusqu’à 9 phases de cuisson.

Interface

Découvrez un nouveau concept d’interface tactile

Une interface riche en fonctionnalités, intuitive et facile à utiliser. Grâce à l’écran tactile couleur, une simple pression suffit pour accéder à un système complet de gestion du four, qui vous aidera à réduire les coûts d’exploitation et à rendre votre atelier plus efficace, même à distance.

Découvrez MFTouch et MFConnect

Vous en voulez encore plus ?

Découvrez tous les autres avantages

1 OPT (Optimum)

Il vous permet d’améliorer l’efficacité d’utilisation de votre four; ainsi, vous pouvez réduire votre consommation d’énergie jusqu’à 30 %.

2 Charges partielles

Le four s’adapte à chaque besoin, en assurant des performances de cuisson extraordinaires même avec des charges partielles, évitant le gaspillage d’énergie.

3 MFConnect

Le système de contrôle innovant dans le Cloud vous permet de surveiller le fonctionnement de votre four 24h/24 et 7j/7, où que vous soyez.

4 Gestion des niveaux de mot de passe

Restreint l’accès aux recettes aux seuls opérateurs autorisés.

5 Économies d’énergie

Une double couche d’isolation haute densité assure une isolation thermique maximale, optimisant la consommation d’énergie.

6 Vitres thermo-réfléchissantes

Les vitres spéciales thermo-réfléchissantes permettent de réduire les pertes de chaleur de votre four.

Voulez-vous le personnaliser ?

Découvrez les options pour créer votre four sur mesure

Habillage périmétrique en acier inoxydable
Ouverture de porte avec charnières à gauche (en standard à droite)
Aspirateur de vapeur à grande vitesse en acier inoxydable
Compteur de litres
Vapeur augmentée

Speed dry 
Protection de vitre et porte-gant 
Kit acoustique et lumineux supplémentaire
Onduleur 
Nettoyeur de vapeur

Caractéristiques techniques

Types de produits

5	Argentino
5	Coda di rondine
4	Bauletto quinoa e amaranto

Valeurs du four

Masse thermique C’est la capacité de garder la chaleur 3/5	Dynamique C’est la capacité de changer rapidement la température 5/5
Souplesse C’est la capacité de cuire de nombreuses variétés de pain et d’autres produits levains ou secs 4/5	Typologie Magasin et atelier

Données techniques


Modèle
Surface de cuisson (m²)
Dimension A (cm)
Dimension B (cm)
Dimension C (cm)
Dimension D (cm)
Dimension E (cm)
Puissance de chauffe (kW) Gaz
Puissance de chauffe (kcal/h) Gaz
Puissance de chauffe (kW) Électrique
Puissance électrique (kW - 400V)
Poids (kg) Gaz
Poids (kg) Électrique
Surface de cuisson (nombre de plateaux)
Dimensions des plaques



Plaque de four
Espace entre les étagères


Modèle	4060	4575	6080
Surface de cuisson (m²)	3.6	5	7.2
Dimension A (cm)	99	119	131
Dimension B (cm)	146	174	186
Dimension C (cm)	200	200	200
Dimension D (cm)	207	251	275
Dimension E (cm)	64
Puissance de chauffe (kW) Gaz	32	47	53
Puissance de chauffe (kcal/h) Gaz	27500	40000	46000
Puissance de chauffe (kW) Électrique	21,6 / 28,8	33.8	34.2
Puissance électrique (kW - 400V)	23 / 30,2	35.3	35.7
Poids (kg) Gaz	850	930	980
Poids (kg) Électrique	820	900	950
Surface de cuisson (nombre de plateaux)	15T 40x60	15T 45x75	15T 60x80
Dimensions des plaques	40x60	40x60	60x65
		45x75	60x80
		46x76
		50x70
Plaque de four	10-13-15-18-20	10-13-15-18-20	10-13-15-18-20
Espace entre les étagères	140-107-90-77-69	140-107-90-77-69	140-107-90-77-69

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Fiche technique de Basic

Les formes linéaires et bien définies font de Basic un objet au design raffiné, parfait pour être inséré dans n’importe quel environnement. La solidité et le soin apportés à chaque composant en font un investissement sûr, conçu pour durer dans le temps.