Mondial — паротрубная подовая печь, использующая давно существующие принципы выпечки в сочетании с современными технологиями. Являясь результатом длительных проектно-конструкторских работ, она идеально подходит для выпечки продуктов, требующих сильного нагрева снизу и значительного количества пара.
Благодаря высокой устойчивости используемых материалов к термическому напряжению была создана система с идеальным балансом, состоящая из многих важных деталей.

Например, огнеупорные кирпичи формируются один за другим в соответствии с техническими требованиями Mondial Forni, трубы имеют диаметр, рассчитанный с точностью до миллиметра для обеспечения наилучшей теплоотдачи, и тестируются по одной под давлением более 600 бар, чтобы гарантировать надежность с течением времени. Это лишь некоторые из деталей, которые делают Mondial образцом для подражания в применении этой технологии, такой простой и одновременно такой сложной.