

Стационарная паротрубная подовая печь
Mondial
Мягкое тепло для непревзойденного поднятия теста
Подходит для тех, кто ставит качество на первое место


Mondial 32


Mondial 43


Mondial 44

Идеальная выпечка
Mondial — единственная трубная печь, в которой как дымовые каналы, так и внешняя конструкция полностью сделаны из кирпичной кладки, что гарантирует непревзойденную тепловую массу, мягко распределяющую тепло по всем секциями печи.

Бесконечный пар
Парогенераторы расположены в нижней части печи над системой дымооборотов и залиты цементом. Благодаря своей конструкции они могут производить неограниченное количество пара, даже когда горелка не работает.

Паровая труба
Каждая труба оснащена двойной перекладиной для каждой пекарной камеры, что позволяет интенсивно использовать печь. Трубы изготавливаются из материалов, разработанных техническими специалистами Mondial Forni, и проходят испытания с помощью автоматической системы под чрезвычайно высоким давлением, что гарантирует их надежность с течением времени.
Другие функции Mondial
Несколько систем энергоснабжения
Широкий выбор топливных систем для удовлетворения любых потребностей (метан, сжиженный газ, дизельное топливо, древесина).
Удобство
Выпечка при понижении температуры изделий [на столешнице]происходит даже при полностью выключенной горелке, что снижает энергозатраты печи.
Надёжность
Созданная с гарантией безопасности и надежности, она обеспечивает высокие доходы, остающиеся неизменными с течением времени.
Отключения электроэнергии
Функция, которая управляет скачками напряжения и отключениями электроэнергии, позволяя печи автоматически перезапускаться и продолжать выпечку.
Интерфейс
Откройте для себя новую концепцию сенсорного интерфейса
Многофункциональный, интуитивно понятный и простой в использовании интерфейс. Благодаря цветному сенсорному экрану всего в одно касание вы получите доступ к полной системе управления печью, которая поможет снизить эксплуатационные расходы и сделать ваш цех более эффективным, даже удаленно.


Mondial
Технические характеристики
Виды продуктов
5
|
Altamura
|
5
|
Rustico
al farro |
5
|
Contadino alla segale
|
Параметры печи
Тепловая инерция
Это способность сохранять тепло.
5/5
|
Динамический
Это способность быстро менять температуру.
2/5
|
Гибкость
Это возможность испечь много различных сортов хлеба
и дрожжевых изделий.
3/5
|
Типология
Цех
|
Технические характеристики
Модель |
Камеры |
Двери в камере |
Площадь выпечки |
Полезная высота |
Размер камеры A1 (cm) |
Размер камеры B1 (cm) |
Размер A (cm) |
Размер B (cm) |
Размер C (cm) |
Тепловая мощность (kW) |
Тепловая мощность (kcal/h) |
Электрическая мощность |
Вес (kg) |
Модель | ||||||||||||||||||||||||||||
Камеры | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Двери в камере | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Площадь выпечки | 5.1 | 6.1 | 7.6 | 8.2 | 7.7 | 9.2 | 11.4 | 12.2 | 13.6 | 12.2 | 15.2 | 16.2 | 18.2 | 20.2 | 8.1 | 10.1 | 10.8 | 10.3 | 12.3 | 15.2 | 16.2 | 18.2 | 20.2 | 16.4 | 20.3 | 21.6 | 24.2 | 26.8 |
Полезная высота | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 21-21-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 | 19-19-19-25 |
Размер камеры A1 (cm) | 124 | 124 | 124 | 124 | 186 | 186 | 186 | 186 | 186 | 248 | 248 | 248 | 248 | 248 | 124 | 124 | 124 | 186 | 186 | 186 | 186 | 186 | 186 | 248 | 248 | 248 | 248 | 248 |
Размер камеры B1 (cm) | 138 | 165 | 205 | 218 | 138 | 165 | 205 | 218 | 244 | 165 | 205 | 218 | 244 | 271 | 165 | 205 | 218 | 138 | 165 | 205 | 218 | 244 | 271 | 165 | 205 | 218 | 244 | 271 |
Размер A (cm) | 190 | 190 | 190 | 190 | 252 | 252 | 252 | 252 | 252 | 314 | 314 | 314 | 314 | 314 | 190 | 190 | 190 | 252 | 252 | 252 | 252 | 252 | 252 | 314 | 314 | 314 | 314 | 314 |
Размер B (cm) | 269 | 295 | 335 | 348 | 269 | 295 | 335 | 348 | 375 | 295 | 335 | 348 | 375 | 402 | 295 | 335 | 348 | 269 | 295 | 335 | 348 | 375 | 402 | 295 | 335 | 348 | 375 | 402 |
Размер C (cm) | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 |
Тепловая мощность (kW) | 58 | 68 | 79 | 84 | 79 | 97 | 110 | 115 | 132 | 115 | 140 | 146 | 165 | 180 | 91 | 102 | 108 | 102 | 107 | 140 | 146 | 163 | 180 | 149 | 175 | 182 | 200 | 227 |
Тепловая мощность (kcal/h) | 49700 | 58000 | 68000 | 72000 | 68000 | 83000 | 94000 | 99000 | 113000 | 99000 | 120000 | 125000 | 140000 | 155000 | 78000 | 88000 | 93000 | 88000 | 92000 | 120000 | 125000 | 140000 | 155000 | 128000 | 150000 | 156000 | 172000 | 195000 |
Электрическая мощность | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
Вес (kg) | 6000 | 6700 | 7300 | 7550 | 7350 | 7900 | 9500 | 9200 | 9900 | 9950 | 11800 | 11500 | 12250 | 13050 | 7300 | 8000 | 8250 | 8100 | 8700 | 9700 | 10050 | 10800 | 11500 | 10800 | 12400 | 12600 | 13450 | 14350 |