Forno a piani elettrico modulare

Domino

Flessibilità, modularità, prestazione

Indicato per artigiani, grande distribuzione, hotel, ristoranti e catering che ricercano in un'unica soluzione l’elevata flessibilità e la massima performance di cottura

Domino è il forno a piani elettrici ideale per la produzione di pane, prodotti di pasticceria e pizza in teglia, l’unico modulare dove puoi cuocere in maniere eccellente anche i pani di grande pezzatura
Domino è il forno a piani elettrici modulare che offre infinite possibilità di configurazione e personalizzazione, per creare una soluzione su misura.
La medesima versatilità si trova nella gestione delle temperature: le camere tra di loro adiacenti grazie ad un isolamento termico ottimale possono gestire una delta termico fino a 50°. Il tutto mantenendo ingombri ridotti ed estrema compattezza, per merito anche dell’innovativo sistema di apertura delle porte.
Perfezione assoluta: ogni camera dispone di due sonde per regolare con precisione la temperatura del cielo e della platea, per una qualità di cottura senza eguali.

L’alto grado di isolamento, la gestione della potenza elettrica e l’utilizzo di vetri termoriflettenti, garantiscono i più bassi consumi della categoria.
Le resistenze con connessioni frontali rendono più̀ rapide le operazioni di installazione e manutenzione, mentre il suo design essenziale e l'ottima illuminazione delle camere lo rendono perfetto per catturare l'attenzione dei clienti.

Altre features di Domino

Blackout

Funzione che gestisce gli sbalzi di tensione e i blackout della rete elettrica consentendo al forno di ripartire in automatico e di continuare la cottura impostata

“Auto Shutdown”

È possibile impostare l’autospegnimento del forno dopo un tempo prestabilito di non utilizzo riducendo i consumi energetici

Partenza e spegnimento automatico

È possibile programmare il forno in modo che sia già pronto per la cottura o si spenga quando vuoi tu

Power Management

Questa funzione permette di ridurre la potenza del forno fino al 50%. Sofisticati algoritmi software garantiscono in ogni condizione la qualità della tua cottura.

Fino a 80 ricette memorizzabili

È possibile caricare fino a 80 ricette personalizzate, in ognuna delle quali è possibile impostare fino a 9 fasi di cottura.

Interfaccia

Scopri un nuovo concetto di interfaccia touch

Un’interfaccia ricca di funzioni, intuitiva e facile da utilizzare. Grazie allo schermo a colori touch screen, basta un tocco e avrai accesso ad un sistema completo di gestione del forno che ti aiuterà a ridurre i costi di esercizio e a rendere più efficiente il tuo laboratorio, anche da remoto.

Vuoi ancora di più?
Scopri tutti gli altri vantaggi

1 OPT (Optimum)

Ti permette di migliorare l’efficienza di utilizzo del tuo forno, così potrai ridurre i tuoi consumi energetici fino al 30%.

2 MondialForniConnect

L’innovativo sistema di controllo in Cloud, ti permette di monitorare 24h su 24h il funzionamento del tuo forno, ovunque ti trovi.

3 Gestione livelli password

Limita l’accesso alle ricette solo agli operatori autorizzati.

4 Visione perfetta

L’ampia visibilità della camera è garantita dalle grandi portine in vetro ed un efficiente sistema di illuminazione interna.

5 Qualità dei materiali

Facciata e cappa ed aspiratore in acciaio inox, resistenze elettriche ad alta durata, valvole automatiche long-life.

6 Vetri termo riflettenti

Un doppio strato di isolante dall’elevata densità assicura il massimo isolamento termico, ottimizzando il consumo energetico

Vuoi personalizzarlo?
Scopri le opzioni per creare il tuo forno su misura
  • Ruote
  • Cella di lievitazione inox
  • Supporto reggiteglie inox
  • Abbattitore vapori

  • Aggancio telai a canalina
  • Camera utile 25 cm
  • Potenza maggiorata

Domino

Caratteristiche tecniche

Tipologie di prodotti

5
Ciabatta
5
Barilini all'olio
4
Treccia
Senatore Cappelli

Valori forno

Massa termica
È la capacità di mantenere calore
4/5
Dinamica
È la capacità di cambiare rapidamente temperatura
5/5
Flessibilità
È la capacità di cuocere tante varietà diverse di pane e di altri lievitati
3/5
Tipologia
Negozio e laboratorio

Le configurazioni

vedi tutte le configurazioni

Dati tecnici

Modello

Superficie di cottura
(mq)

Altezze utili
(cm)

Pane

Pasticceria

Pizza

Dimensione camera A1 (cm)

Dimensione camera B1 (cm)

Dimensione A (cm)

Dimensione B (cm)

Dimensione C (cm)
Camera da 18 cm

Dimensione C (cm)
Camera da 25 cm

Potenza elettrica
Standard

Potenza elettrica
Pizza teglia

Potenza elettrica
con vaporiera

Modello

2T-60402T-40604T-40602T-53653T-40604T-60406T-40608T-60403T-46803T-53654T-8046

Superficie di cottura
(mq)

0,50,510,750,7711,521,161,111,54

Altezze utili
(cm)

18-2518-2518-2518-2518-2518-2518-2518-2518-2518-2518-25

Pane

Pasticceria

Pizza

nononononononono

Dimensione camera A1 (cm)

628282110124124124124142164164

Dimensione camera B1 (cm)

8262122686282122162826894

Dimensione A (cm)

101121121149163163163163181203203

Dimensione B (cm)

121101161107101121161201121107133

Dimensione C (cm)
Camera da 18 cm

3636363636363636363636

Dimensione C (cm)
Camera da 25 cm

4343434343434343434343

Potenza elettrica
Standard

2,93,25,65,64,45,67,67,66,88,17,5

Potenza elettrica
Pizza teglia

6,98,311,2

Potenza elettrica
con vaporiera

1,51,51,533333333
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