Forni Elettrici Professionali DOMINO

Forno a piani elettrico modulare

Domino

Flessibilità, modularità, prestazione

Indicato per artigiani, grande distribuzione, hotel, ristoranti e catering che ricercano in un'unica soluzione l’elevata flessibilità e la massima performance di cottura

Domino è il forno a piani elettrici ideale per la produzione di pane, prodotti di pasticceria e pizza in teglia, l’unico modulare dove puoi cuocere in maniere eccellente anche i pani di grande pezzatura

Domino è il forno a piani elettrici modulare che offre infinite possibilità di configurazione e personalizzazione, per creare una soluzione su misura.
La medesima versatilità si trova nella gestione delle temperature: le camere tra di loro adiacenti grazie ad un isolamento termico ottimale possono gestire una delta termico fino a 50°. Il tutto mantenendo ingombri ridotti ed estrema compattezza, per merito anche dell’innovativo sistema di apertura delle porte.
Perfezione assoluta: ogni camera dispone di due sonde per regolare con precisione la temperatura del cielo e della platea, per una qualità di cottura senza eguali.

L’alto grado di isolamento, la gestione della potenza elettrica e l’utilizzo di vetri termoriflettenti, garantiscono i più bassi consumi della categoria.
Le resistenze con connessioni frontali rendono più̀ rapide le operazioni di installazione e manutenzione, mentre il suo design essenziale e l'ottima illuminazione delle camere lo rendono perfetto per catturare l'attenzione dei clienti.

Facilità di pulizia

Progettato e realizzato per facilitare le operazioni di manutenzione e pulizia e renderlo facilmente installabile sia nei laboratori di produzione che nei negozi

Modularità senza compromessi

È possibile configurare altezza, profondità e larghezza di ogni camera, con la garanzia di preservare la medesima qualità di cottura.

Isolamento tra le camere

Consente di cuocere contemporaneamente vari prodotti a temperature diverse, grazie all’esclusivo isolamento termico che gestisce fino a 50° di differenza tra ogni camera.

Massimo controllo

Domino è l’unico forno modulare che, grazie alle due sonde per ogni camera e ad un’elettronica di ultimissima generazione, permette l’assoluta precisione nella regolazione della temperatura di cottura, per rendere semplici anche le cotture più difficili.

Altre features di Domino

Blackout

Funzione che gestisce gli sbalzi di tensione e i blackout della rete elettrica consentendo al forno di ripartire in automatico e di continuare la cottura impostata

“Auto Shutdown”

È possibile impostare l’autospegnimento del forno dopo un tempo prestabilito di non utilizzo riducendo i consumi energetici

Partenza e spegnimento automatico

È possibile programmare il forno in modo che sia già pronto per la cottura o si spenga quando vuoi tu

Power Management

Questa funzione permette di ridurre la potenza del forno fino al 50%. Sofisticati algoritmi software garantiscono in ogni condizione la qualità della tua cottura.

Fino a 80 ricette memorizzabili

È possibile caricare fino a 80 ricette personalizzate, in ognuna delle quali è possibile impostare fino a 9 fasi di cottura.

Interfaccia

Scopri un nuovo concetto di interfaccia touch

Un’interfaccia ricca di funzioni, intuitiva e facile da utilizzare. Grazie allo schermo a colori touch screen, basta un tocco e avrai accesso ad un sistema completo di gestione del forno che ti aiuterà a ridurre i costi di esercizio e a rendere più efficiente il tuo laboratorio, anche da remoto.

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Scopri tutti gli altri vantaggi

1 OPT (Optimum)

Ti permette di migliorare l’efficienza di utilizzo del tuo forno, così potrai ridurre i tuoi consumi energetici fino al 30%.

2 Gestione livelli password

Limita l’accesso alle ricette solo agli operatori autorizzati.

3 Visione perfetta

L’ampia visibilità della camera è garantita dalle grandi portine in vetro ed un efficiente sistema di illuminazione interna.

4 Qualità dei materiali

Facciata e cappa ed aspiratore in acciaio inox, resistenze elettriche ad alta durata, valvole automatiche long-life.

5 Vetri termo riflettenti

Un doppio strato di isolante dall’elevata densità assicura il massimo isolamento termico, ottimizzando il consumo energetico

Vuoi personalizzarlo?

Scopri le opzioni per creare il tuo forno su misura

Ruote
Cella di lievitazione inox
Supporto reggiteglie inox
Abbattitore vapori

Aggancio telai a canalina
Camera utile 25 cm
Potenza maggiorata

Domino

Caratteristiche tecniche

Tipologie di prodotti

5	Ciabatta
5	Barilini all'olio
4	Treccia Senatore Cappelli

Valori forno

Massa termica È la capacità di mantenere calore 4/5	Dinamica È la capacità di cambiare rapidamente temperatura 5/5
Flessibilità È la capacità di cuocere tante varietà diverse di pane e di altri lievitati 3/5	Tipologia Negozio e laboratorio

Le configurazioni

vedi tutte le configurazioni

Dati tecnici


Modello
Superficie di cottura (mq)
Altezze utili (cm)
Pane
Pasticceria
Pizza
Dimensione camera A1 (cm)
Dimensione camera B1 (cm)
Dimensione A (cm)
Dimensione B (cm)
Dimensione C (cm) Camera da 18 cm
Dimensione C (cm) Camera da 25 cm
Potenza elettrica Standard
Potenza elettrica Pizza teglia
Potenza elettrica con vaporiera


Modello	2T-6040	2T-4060	4T-4060	2T-5365	3T-4060	4T-6040	6T-4060	8T-6040	3T-4680	3T-5365	4T-8046
Superficie di cottura (mq)	0,5	0,5	1	0,75	0,77	1	1,5	2	1,16	1,11	1,54
Altezze utili (cm)	18-25	18-25	18-25	18-25	18-25	18-25	18-25	18-25	18-25	18-25	18-25
Pane	sì	sì	sì	sì	sì	sì	sì	sì	sì	sì	sì
Pasticceria	sì	sì	sì	sì	sì	sì	sì	sì	sì	sì	sì
Pizza	sì	sì	no	no	sì	no	no	no	no	no	no
Dimensione camera A1 (cm)	62	82	82	110	124	124	124	124	142	164	164
Dimensione camera B1 (cm)	82	62	122	68	62	82	122	162	82	68	94
Dimensione A (cm)	101	121	121	149	163	163	163	163	181	203	203
Dimensione B (cm)	121	101	161	107	101	121	161	201	121	107	133
Dimensione C (cm) Camera da 18 cm	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36
Dimensione C (cm) Camera da 25 cm	43	43	43	43	43	43	43	43	43	43	43
Potenza elettrica Standard	2,9	3,2	5,6	5,6	4,4	5,6	7,6	7,6	6,8	8,1	7,5
Potenza elettrica Pizza teglia	6,9	8,3			11,2
Potenza elettrica con vaporiera	1,5	1,5	1,5	3	3	3	3	3	3	3	3